Waffle senza lattosio e nichel

Questo dolce si presta benissimo per ogni occasione dalla colazione alla merenda dei bambini! E' privo di lattosio e può essere consumato anche da chi è allergico al nichel, basta avere un semplicissimo elettrodomestico che potete trovare in tutti i negozi di elettrodomestici e di cucina: la piastra per waffle.

Ecco subito la ricetta:

 

DOSI

 

        Dosi per 8 Waffle:

 

  • 3 uova biologiche

  • 140 g di farina 00

  • 100 g di zucchero di canna

  • 90 g di olio di riso

  • un pizzico di sale

  • mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio

 

PROCEDIMENTO

 

Poniamo le uova in un recipiente e aggiungiamo lo zucchero, con l'aiuto di uno sbattitore montiamo il composto fino ad ottenere un aspetto spumoso. Aggiungiamo l'olio, il sale, il bicarbonaro e la farina e montiamo nuovamente con una spatola effettuando movimenti circolari dall'alto verso il basso, ottenedo un impasto liscio e omogeneo.

Accendiamo la piastra per waffle e attendiamo che raggiunga la temperatura; non ci resta che porre due mestoli di composto nell'apposita forma, chiudiamo la piastra e cuociamo per 2-3 minuti.

Voilà i nosti waffle sono pronti, con queste dosi otterrete circa 8 porzioni, che potrete decorare con frutta di stagione!

 

 

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