Deliziosamente in forma | Ricette per intolleranti

Waffle senza lattosio e nichel

Questo dolce si presta benissimo per ogni occasione dalla colazione alla merenda dei bambini! E' privo di lattosio e può essere consumato anche da chi è allergico al nichel, basta avere un semplicissimo elettrodomestico che potete trovare in tutti i negozi di elettrodomestici e di cucina: la piastra per waffle.

Ecco subito la ricetta:

DOSI

Dosi per 8 Waffle:

3 uova biologiche
140 g di farina 00
100 g di zucchero di canna
90 g di olio di riso
un pizzico di sale
mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio

PROCEDIMENTO

Poniamo le uova in un recipiente e aggiungiamo lo zucchero, con l'aiuto di uno sbattitore montiamo il composto fino ad ottenere un aspetto spumoso. Aggiungiamo l'olio, il sale, il bicarbonaro e la farina e montiamo nuovamente con una spatola effettuando movimenti circolari dall'alto verso il basso, ottenedo un impasto liscio e omogeneo.

Accendiamo la piastra per waffle e attendiamo che raggiunga la temperatura; non ci resta che porre due mestoli di composto nell'apposita forma, chiudiamo la piastra e cuociamo per 2-3 minuti.

Voilà i nosti waffle sono pronti, con queste dosi otterrete circa 8 porzioni, che potrete decorare con frutta di stagione!