Deliziosamente in forma
Dott.ssa Serafina Cardaci Biologa Nutrizionista
Linguine con crema di ricotta al basilico
Una versione per un pranzo estivo fresco, gustoso e diverso dal solito!
DOSI:
Per 3-4 persone
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250 g di linguine
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un mazzetto di basilico
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250 g di ricotta di mucca
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30-40 g noci Pecan
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Olio Evo, sale e pepe q.b.
PROCEDIMENTO
Iniziamo portando a bollore l'acqua per la pasta e nel frattempo prepariamo la crema di ricotta al basilico. Nel boccale del frullatore ad immersione introduciamo la ricotta, il basilico, le noci Pecan, sale, pepe q.b e 1 cucchiaio di olio EVO. Frulliamo e se necessario aggiungiamo qualche cucchiaio di acqua di cottura. Saltiamo la pasta in padella con la crema di ricotta. Completiamo con qualche noce Pecan tritata e pepe.
Il tocco in più:
Puoi sostituire il basilico con la menta e le noci Pecan con le mandorle.