Linguine con crema di ricotta al basilico

IMG_20190405_125120_edited.jpg

Una versione per un pranzo estivo fresco, gustoso e diverso dal solito!


                                                                                  DOSI:

 Per 3-4 persone 

  • 250 g di linguine 

  • un  mazzetto di basilico

  • 250 g di ricotta di mucca 

  • 30-40 g noci Pecan 

  • Olio Evo, sale e pepe q.b.

            PROCEDIMENTO​

Iniziamo portando a bollore l'acqua per la pasta e nel frattempo prepariamo la crema di ricotta al basilico. Nel boccale del frullatore ad immersione introduciamo la ricotta, il basilico, le noci Pecan, sale, pepe q.b e 1 cucchiaio di olio EVO. Frulliamo e se necessario aggiungiamo qualche cucchiaio di acqua di cottura. Saltiamo la pasta in padella con la crema di ricotta. Completiamo con qualche noce Pecan tritata e pepe. 

Il tocco in più:

Puoi sostituire il basilico con la menta e le noci Pecan con le mandorle.