Deliziosamente in forma
Dott.ssa Serafina Cardaci Biologa Nutrizionista
Healthy Parmigiana
Questa è la versione della mia Healthy "Parmigiana" con qualche piccola attenzione nessun cibo è vietato!
DOSI
Dosi per 3 persone:
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2 melanzane
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2 mozzarelle
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Passata di pomodoro
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Basilico e origano
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Sale, pepe e olio Extra Vergine di Oliva q.b
PROCEDIMENTO
Affetta e griglia le melanzane. Nel frattempo cuoci la passata di pomodoro in padella con basilico e origano fresco.
Taglia a cubetti la mozzarella. Siamo pronti per assemblare gli strati alternando le melanzane grigliate, il pomodoro e i cubetti di mozzarella. Passa in forno a 180°C per 10 minuti. Completa con Olio EVO a crudo e trito di basilico fresco.
L'idea in più:
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Puoi sostituire la mozzarella con lo stracchino o la certosa
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Per un piatto freddo e senza cottura puoi usare la feta sbriciolata tra i vari strati. Attenzione la feta è molto salta, ti consiglio in questo caso di non esagerare con il sale nelle altre preparazioni.