Deliziosamente in forma
Dott.ssa Serafina Cardaci Biologa Nutrizionista

Questa è la versione della mia Healthy "Parmigiana" con qualche piccola attenzione nessun cibo è vietato!

 

DOSI

 

        Dosi per 3 persone:

 

• 2 melanzane 

• 2 mozzarelle

• Passata di pomodoro

• Basilico e origano 

• Sale, pepe e olio Extra Vergine di Oliva q.b

 

PROCEDIMENTO

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Affetta e griglia le melanzane.  Nel frattempo cuoci la passata di pomodoro in padella con basilico e origano fresco.

Taglia a cubetti la mozzarella. Siamo pronti per assemblare gli strati alternando le melanzane grigliate, il pomodoro e  i cubetti di mozzarella.  Passa in forno a 180°C per 10 minuti. Completa con Olio EVO a crudo e trito di basilico fresco.

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L'idea in più: 

1. Puoi sostituire la mozzarella con lo stracchino o la certosa

2. Per un piatto freddo e senza cottura puoi usare la feta sbriciolata tra i vari strati. Attenzione la feta è molto salta, ti consiglio in questo caso di non esagerare con il sale nelle altre preparazioni.