Biscotti pan di zenzero

Non è Natale senza i dolcetti di pan di zenzero. Cosa c'è di meglio di preparare i famosi omini con i nostri bimbi!? Armiamoci di stampi e stampini e facciamoci aiutare a decorare i biscotti, magari con dei canti natalizi di sottofondo per creare l'atmosfera e dei meravigliosi ricordi.

Ecco la ricetta:

 

DOSI 

 

        Dosi per circa 10-15 biscotti:

 

  • 250 g di farina integrale

  • 70 g di latte vaccino o di soia

  • 60 g di olio di semi di girasole

  • 60 g di zucchero di canna a velo

  • 1 cucchiaino di zenzero in polvere

  • 1 cucchiaino di noce moscata

  • 1 cucchiaino di lievito per dolci

  • un pizzico di sale 

  • cioccolato per guarnire

 

PROCEDIMENTO

 

Mescoliamo lo zucchero a velo di canna (si ottiene facilmente tritandolo in un mixer) e l'olio in una ciotola, incorporiamo gli ingredienti secchi, il latte e comminciamo ad impastare fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo, che faremo riposare in frigo per un'ora.

Stendiamo l'impasto alto circa mezzo centimetro e iniziamo a fare le formine.

Inforniamo per circa 10-12 minuti a 180°C fino a che i biscotti non risulteranno ben dorati.

Lasciamo raffreddare e preparimo il cioccolato per guarnire, facendolo sciogliere a bagno maria o nel microonde. Per guarnire potete usare un cono di carta forno in cui avrete fatto colare il cioccolato, uno stuzzicadenti o se siete forniti le siringhe da pasticcere.

Divertitevi e Buon Natale!

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Dott.ssa Serafina Cardaci

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